Перський плов з басматі

• масло↗4
• маленька цибулина↗1
• свіжий подрібнений часник (за бажанням)2
• стружкові мигдаль↗1⁄2
• неварений басматі рис↗1 1⁄2
• родзинки↗1⁄2 - 3⁄4
• куркума (можна додати більше за смаком)↗2
• кориця↗1⁄4
• сіль (за смаком)↗1
• низькосольовий курячий бульйон↗3
• сіль і перець

Покрокова інструкція

1. 1

   Розтопити масло на сковороді на середньому вогні; додати цибулю та мигдаль, смажити 6‑7 хвилин, доки цибуля не стане м’якою, а мигдаль золотистим, а свіжий часник додати за останні 2‑3 хвилини смаження.

2. 2

   Додати рис, родзинки, куркуму, корицю, сіль і бульйон; довести до кипіння; накрити кришкою і зменшити вогонь.

3. 3

   Тушкувати приблизно 20‑25 хвилин, доки рис не стане м’яким.

4. 4

   Приправити чорним перцем.