Перська рисова каша з мунгом (Мааш Полов)
На порцію
Легка, простая і ароматна літня страва з рисом, мунгом, цибулею та куркумою, підходить до йогурту чи фінікового сиропу.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
У середній каструлі покладіть боби і додайте 3‑4 склянки води, нагрівайте на середньому вогні. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і готуйте на середньо‑низькому вогні 30‑40 хвилин, доки боби не стануть м'якими.
- 2
Тим часом у важкій антипригарній каструлі з щільною кришкою розігрійте 4 столові ложки олії або масла і обсмажте нарізану цибулю до золотистого кольору, додайте куркуму і кмин. Добре перемішайте.
- 3
Додайте боби мунг до цибулі, обережно перемішайте і готуйте разом 5‑7 хвилин.
- 4
Додайте рис у каструлю та достатньо води для його варіння. Додайте морську сіль за смаком. Доведіть до кипіння, між кришкою та каструлею покладіть чисту м'яку кухонну тканину, щоб поглинути зайву вологу, і щільно закрийте кришку. (Я цього не робив).
- 5
Готуйте 30 хвилин на низькому вогні.
- 6
Подавайте теплим на підносі з простим йогуртом, фініковим сиропом або Mast-O Khiar — перським йогуртом з огірком.
- 7
Смачного!
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою