Перець Капі з телятиною та чіпси з чорізо

• Перець фарширований телятиною3 шт.
• Пассата з томатів, Cosiʼ Comʼeʼ↗350 г.
• Оливкова олія, Casas de Hualdo↗15 г.
• Квасоля червона, Machandel↗350 г.
• Чорізо↗30 г.
• Цибуля шалот↗60 г.
• Базилік↗20 г.
• Петрушка↗20 г.
• Сіль морська↗на смак
• Перець молотий↗на смак

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте очищений шалот, вимийте та приберіть стебла у петрушки та базиліку.

   
2. 2

   Розігрійте пательню , покладіть перець, та готуйте на великому вогні по 1 хвилині з кожної сторони, або доти, доки не з'являться обпалені ділянки. В готовій страві такий кулінарний прийом додасть аромат перцю-гриль.

   
3. 3

   Зменшіть вогонь до мінімуму, додайте оливкову олію, шалот, квасолю, сіль та перець та готуйте 30 секунд. Додайте пассату з томатів та готуйте на малому вогні, накривши кришкою, 15 хвилин.

   
4. 4

   Тим часом, на порожню пательню викладіть чорізо і поставте на середній вогонь. Готуйте 5-7 хвилин, поки чорізо не стане хрусткою.

   
5. 5

   Викладіть перець з гарніром з квасолі та чорізо і додайте свіжу зелень базиліку та петрушки.