Ковбаски з пюре з батату

• картопля↗500g

  нарізана кубиками

• батат↗500g

  нарізаний кубиками

• оливкова олія↗2 tbsp

  або шматочок масла

• тертий мускатний горіх↗

  за смаком (за бажанням)

• великі ковбаски↗6
• західно-індійський гострий соус↗1 tsp
• сік ½ маленької лайма
• м'який коричневий цукор↗1 tbsp
• листя чебрецю↗2 tsp
• часник↗2

  дуже дрібно нарізаний

• томатна паста↗1 tbsp
• салат

  або зелені боби, або горох, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220°C/200°C з конвекцією/газ 7. Покладіть картоплю у каструлю з підсоленою водою і варіть приблизно 20 хвилин, доки не стане м’якою.

2. 2

   Тим часом викладіть ковбаски на маленький деко і випікайте 10 хвилин. Поки вони готуються, змішайте гострий соус з соком лайма, коричневим цукром, листям чебрецю, дуже дрібно нарізаним часником і томатною пастою, додайте 1 ст. л. води і перемішайте. Після 10‑15 хвилин змажте ковбаски пряною сумішшю і випікайте ще 10 хвилин.

3. 3

   Злийте воду з картоплі та розімніть її олією або маслом, додайте тертий мускатний горіх за смаком, якщо бажаєте. Подавайте з салатом, або зеленими бобами, або горохом.