Стейк з перцем у соусі з червоного вина

• чайні ложки перець горошком↗2
• столова ложка оливкової олії↗1
• стейки↗2
• мл червоного вина↗100
• чайна ложка часникового порошку↗1⁄2
• чайна ложка розмарину↗1⁄2
• чайна ложка чебрецю↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте подрібнені горошки перцю з оливковою олією. Нанесіть суміш на тарілку і втирайте в обидві сторони стейків. Дайте маринуватись у холодильнику 1 годину.

2. 2

   Розігрійте сковороду або гриль до гарячого стану і обсмажте стейки 2‑3 хвилини з кожного боку (для rare), або довше, доки не досягнете бажаної готовності. Вийміть стейки і залиште у теплому місці.

3. 3

   Додайте вино, часник, розмарин і чебрець у сковороду, добре перемішайте, знімаючи підгорілі частинки дерев’яною ложкою. Тушкуйте 5 хвилин, доки рідина не випарується і не утвориться густий соус, потім полийте ним стейки.