Спагеті з перцем, лимоном, базиліком і кедровими горішками

• рапсова олія↗1 tbsp
• червоний перець↗1

  без насіння, нарізаний кубиками

• цільнозернові спагеті↗150g
• цукіні↗2

  (250 г), натерті

• часникові зубчики↗2

  дрібно натерті

• лимон↗1

  цедра та сік

• базилік↗15g

  дрібно нарізаний

• кедрові горішки↗25g

  підсмажені

• пармезан, дрібно натертий2 tbsp

  або вегетаріанська альтернатива (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій антипригарній сковороді. Додайте перець і готуйте 5 хвилин. Паралельно відваріть пасту 10‑12 хвилин до готовності.

2. 2

   Додайте цукіні та часник до перцю і готуйте, часто помішуючи, 10‑15 хвилин, доки цукіні не стане дуже м’яким.

3. 3

   Додайте цедру та сік лимона, базилік і спагеті (збережіть трохи води від пасти) і перемішайте, поступово додаючи трохи води, щоб соус добре обгорнув макарони. Додайте кедрові горішки, розкладіть у тарілки і подайте, посипавши пармезаном, якщо використовується.