Салат з перловим кускусом, копченою фореле та кефірною заправкою

• перловий кускус↗200g
• редиска↗100g

  нарізана

• огірок↗1

  зняті насіння, нарізаний півмісяцями

• зелене яблуко↗1

  тонко нарізане смужками

• копчена форель↗150g

  або лосось, розкришений на шматочки

• квашене молоко↗150g

  або нежирний натуральний йогурт

• лимон↗1

  цедра та сік

• шнитка цибулі (зелені цибулі)10g

  дрібно нарізана

• базилік↗10g

  грубо нарізаний

• гірчиця Діжон↗½ tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте перловий кускус згідно інструкції на упаковці, потім добре зцідіть і промийте холодною водою. Просушіть каструлю, потім змішайте в ній усі інгредієнти заправки і добре приправте. Додайте підготовлені овочі та яблуко разом з кускусом. Добре перемішайте і перевірте смак.

2. 2

   Викладіть салат на піднос і розкриште копчену форель зверху. Зберігайте в холодильнику до двох днів.