Курячі листові ролли з арахісом та соусом імбир‑часник

• соєвий соус↗4 столову ложку
• устрицевий соус↗3 столову ложку
• вода↗3 столову ложку
• самбал оелек (паста чилі)↗1 столову ложку
• мед↗1 столову ложку
• свіжий імбир (я використовую пасту)↗1 столову ложку
• сік 2 лаймів2
• часникові зубчики, подрібнені↗2
• зелена цибуля, подрібнена↗4
• рисовий оцет (за бажанням – робить більш кислим)↗1 столову ложку
• кукурудзяний крохмаль (за бажанням – допомагає соусу загуснути)↗1 чайну ложку
• кунжутна олія↗2 столову ложку
• фарш з курки або індички↗1
• легко посолені арахіси, подрібнені↗0.5 склянку
• рисова локшина↗6 унція
• leaves of lettuce (I used Boston lettuce)↗12
• chopped cilantro, green onions, and peanuts for topping

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте всі інгредієнти соусу у маленькій мисці. Налийте приблизно 3/4 соусу у миску з фаршем курки та арахісом. Перемішайте і залиште маринуватися 15 хвилин.

2. 2

   Замочіть рисову локшину у великій мисці з водою, поки м'ясо маринується. Коли локшина розм'якне, злийте воду і промийте холодною водою. Наріжте на маленькі шматочки.

3. 3

   У великій сковороді розігрійте кунжутну олію на середньому вогні. Додайте м'ясо з арахісом і смажте 10 хвилин, доки не буде готове. Додайте локшину і смажте ще 5 хвилин, доки вона не стане м'якою, додаючи трохи води, олії, соєвого соусу, устрицевого соусу або соку лайма, щоб зволожити сковороду за потребою.

4. 4

   Зніміть з вогню, розкладіть суміш у листя салату, посипте кінзою, зеленою цибулею, арахісом та залишеним соусом.