Лазанья з горохом, песто та ковбасою

• оливкова олія↗4 tbsp
• якісна ковбаса↗6

  м'ясо, вичавлене зі шкірки та сформоване у кульки розміром з чері‑помідор

• маленька головка броколі

  (близько 400 г), розрізана на маленькі суцвіття

• черрі‑помідори↗250g (small punnet)

  розрізані навпіл

• заморожений горох↗200g
• маскарпоне↗400g
• свіже песто у банці150g
• базилік↗large bunch

  подрібнений

• плити лазаньї↗12

  листки

• молоко↗50ml
• терта моцарела100g
• тертий пармезан3 tbsp
• кедрові горішки↗20g

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте половину олії у великій сковороді. Додайте ковбасні кульки і обсмажуйте 5‑10 хв, постійно перемішуючи, доки вони не підрум’яняться з усіх боків. Поки це відбувається, доведіть до кипіння каструлю з водою, додайте броколі і варіть 3‑4 хв, доки вони не стануть дуже м’якими. Добре злийте воду.

2. 2

   Розігрійте духовку до 200 °C (180 °C з конвекцією/газ 6). Викладіть помідори на деко, полийте залишком олії, добре приправте і запікайте 10 хв, доки вони лише трохи не розм’якнуть. Додайте до ковбасних кульок броколі, горох, половину маскарпоне, песто та базилік, тушкуйте кілька хвилин, доки соус не стане гладким, потім перевірте смак.

3. 3

   Вилийте третину суміші у форму для запікання (у мене 25 × 35 см), викладіть третину помідорів, потім розкладіть три листи лазаньї. Продовжуйте шари так само, залишивши кілька помідорів, і завершіть листами пасти.

4. 4

   Змішайте молоко з рештою маскарпоне, щоб отримати білий соус. Вилити його поверх пасти, потім посипте моцарелою, пармезаном, кедровими горішками та залишеними помідорами. Запікайте 35‑40 хв, доки зверху не стане золотисто‑коричневим і не закипить. Якщо лазанья починає надто темніти, накрийте фольгою і продовжуйте готувати. Подавайте зі свіжим зеленим салатом.