Паста «ракушки» з броколі та анчоусами

• броколі↗1

  розділене на маленькі суцвіття

• орек’єтте400g

  pasta

• оливкова олія↗1 tbsp
• часникові зубчики↗3

  нарізані

• анчоуси в олії↗50g

  злиті та грубо нарізані

• червоний перець чилі↗1

  без насіння, дрібно нарізаний або 1 ч. л. чилі

• лимон↗half a
• пармезан↗

  стружки, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть броколі у підсоленій киплячій воді 3 хв, потім злийте, зберігши воду. Варіть пасту в тій же воді, що й броколі, згідно інструкції на упаковці.

2. 2

   Нагрійте олію у сковороді, обсмажте часник до легкого золотистого кольору. Вийміть часник і відкладіть. Додайте анчоуси, чилі та половину склянки води від пасти. Готуйте 2 хв, доки рідина не зменшиться вдвічі і анчоуси розпадуться. Додайте броколі та трохи лимонного соку, готуйте 1 хв, доки броколі не прогріється. Злийте пасту, перемішайте всі інгредієнти. Подавайте, посипавши пармезаном.