Спагеті Паскуале

• мелений яловичий фарш↗1
• сухі сухарі↗1
• сіль↗1⁄4
• перець↗1⁄4
• мускатний горіх↗1⁄4
• порошок чилі↗1⁄4
• масло1⁄4
• цибуля↗1
• часник↗1
• очищені нарізані помідори2
• курячий бульйон↗3⁄4
• червоне вино↗1⁄4
• томатна паста↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте м'ясо, сухарі, сіль, перець, мускатний горіх і порошок чилі. Сформуйте дуже маленькі фрикадельки.

2. 2

   Нагрійте олію на сковороді, обсмажте фрикадельки, додайте цибулю та часник. Коли підрум'яняться, додайте помідори, курячий бульйон, вино та томатну пасту. Тушкуйте 30 хвилин.

3. 3

   Приправте сіллю та перцем.

4. 4

   Подайте на тонкому аль денте спагеті.

5. 5

   Посипте тертим пармезаном.