Пармський пиріг із шинкою та грушею

• Для тіста:
• вода↗230 мл
• борошно↗600 г
• сіль↗10 г
• сухі дріжджі↗11 г
• цукор↗30 г
• Для начинки:
• груша↗4 шт.
• вершкове масло↗2 ст. л.
• мелений чилі↗1 ч. ложка
• мед↗1 ч. л.
• твердий сир↗200 г
• сіль, перець↗до смаку
• Для заливки:
• йогурт (9%)↗500 мл
• майонез Торчин® «Делікатесний»↗300 мл
• сіль, перець↗до смаку
• гірчиця Торчин® «Діжонська»↗10 г
• шинка↗250 г
• сир пармезан (твердий і сухий)↗50 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Підготувати всі інгредієнти. Дріжджі розвести з цукром у теплій воді. Далі додати просіяне борошно й замісити тісто. Вимішувати 10 хвилин.

2. 2

   Обчистити груші, нарізати соломкою, обсмажити на сковороді з вершковим маслом, чилі, медом, сіллю, перцем. Остудити.

3. 3

   Готове тісто розкачати, викласти на натертий маслом пергамент, сформувати бортик.

4. 4

   На поверхні тіста рівномірно розподілити грушеву начинку, посипати тертим сиром. Поставити в тепле місце на 30 хвилин.

5. 5

   Для приготування заливки змішати йогурт, майонез, пармезан, гірчицю, сіль, перець.

6. 6

   Полити пиріг і розкласти скибочки шинки зверху. Розігріти духовку до 200 градусів. Випікати 25—30 хвилин до золотаво-коричневого кольору.

7. 7

   Смачного!