Тріфл з панеттоне

• панеттоне (домашній, фабричний або куплений, нарізаний)↗1
• амаретто (або інший лікер за вибором)↗1⁄3
• вершки для збивання↗1
• цукор↗2
• підсмажений нарізаний мигдаль2
• корицевий заварний крем↗
• цукор↗1⁄4
• кукурудзяний крохмаль↗3
• ціле молоко↗2
• жовтки яєць, збиті↗3
• цедра лимона, дрібно натерта↗2
• паличка кориці↗1
• ваніль↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Як приготувати корицевий заварний крем: у середній каструлі змішайте ¼ склянки цукру і 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю. Додайте молоко, жовтки яєць і цедру лимона.

2. 2

   Готуйте на середньому вогні, постійно помішуючи, доки суміш не загусне і не почне трохи кипіти, приблизно 7‑8 хвилин. Коли суміш загусне, вона обгорне металеву ложку.

3. 3

   Не доводьте до кипіння. Зніміть з вогню, вийміть паличку кориці і додайте першу чайну ложку ванілі.

4. 4

   Перелийте в миску і накрийте пластиковою плівкою, щоб запобігти утворенню плівки. Охолодіть крем щонайменше 30 хвилин.

5. 5

   Як зібрати панеттоне тріфл: у 1,5‑кв. посуді викладіть скибочки панеттоне (підрізані під форму) на дно. Посипте половиною амаретто. На скибочки викладіть половину крему.

6. 6

   Посипте підсмаженими скибочками мигдалю. За потреби викладіть ще скибочки панеттоне поверх крему. Посипте залишок лікеру на панеттоне. На панеттоне викладіть залишок крему.

7. 7

   Збийте вершки з 2 столовими ложками цукру та залишком чайної ложки ванілі до м'яких піків. Розподіліть кремовий мікс поверх крему і за допомогою кондитерської трубки оформіть залишок крему по краю миски.

8. 8

   Охолодіть щонайменше 4 години. Посипте залишком підсмажених скибочок мигдалю.