Риба в панчетті з лимонною картоплею

• молодка картопля↗300g
• зелені боби↗100g
• чорні оливки каламата↗
• лимон
• оливкова олія↗2 tbsp
• тріска↗2

  філе або інша стійка біла риба

• панчетта↗4
• тарган

  гілочки, листя зібрано

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Покладіть картоплю у каструлю з водою і варіть 10‑12 хвилин до м’якості. Додайте боби за останні 2‑3 хвилини. Добре злийте воду і розріжте картоплю навпіл. Перекладіть у просту форму для випікання і перемішайте з оливками, цедрою лимона та олією. Приправте за смаком.

2. 2

   Приправте рибу і загорніть її в панчетту або бекон. Викладіть зверху на картоплю. Запікайте 10‑12 хвилин до готовності, потім додайте трохи лимонного соку і посипте тарганом перед подачею.