Тушкована яловича хвостова рагу

• великі хвости яловичини, розрізані на суглоби↗2
• цибуля, нарізана кубиками↗1
• яловичий бульйон↗2
• вода↗2
• консервовані помідори2
• сіль↗1
• перець↗
• лавровий лист↗1
• морква, подрібнена↗1⁄4
• селер, подрібнений↗1⁄4
• петрушка, подрібнена↗1
• картопля, окремо варена↗6

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсипте хвости борошном і обсмажте їх у маслі або маргарині до золотистого кольору. Одночасно обсмажте цибулю. Додайте яловичий бульйон, воду, томати, лавровий лист, сіль і перець. Тушкуйте 4 години. Через 3 години додайте моркву, селеру і петрушку. Загустіть соус борошном і маслом, подайте разом з вареною картоплею.