Запечений рагу з ковбасою за рецептом Джеймі Олівера

• оливкова олія↗2
• панчетта↗1⁄4
• традиційні помідори, без серцевини↗2
• свіжі лаврові листки або 2 сухих лаврових листка↗5
• свіжий орегано↗2
• свіжий розмарин↗1
• ковбаса↗1
• оливкова олія↗1
• часники↗5 -6

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте форму для запікання в духовці 350°F (180°C). Додайте оливкову олію та панчетту; поверніть у духовку, доки панчетта не стане хрусткою. Пересуньте її в бік і додайте трави.

2. 2

   Помістіть помідори у форму, зрізом вниз. Поверніть у духовку, доки шкірка не підніметься, приблизно 5 хвилин. Зніміть шкірку. Обережно перемішайте, щоб помідори не розпалися.

3. 3

   Полийте ковбасу оливковою олією і добре втирайте. Покладіть ковбасу у форму, притискаючи її між помідорами. Додайте зубчики часнику. Приправте сіллю і перцем. Поверніть форму в духовку на 1 годину, перевертаючи ковбасу один‑два рази.

4. 4

   Подавайте з хрустким італійським хлібом, полентой або рисом. Прикрасьте трохи якісним бальзамічним оцтом.