Азіатська паста з куркою та овочами (стир-фрай)

• тонка паста↗120
• безкісткове безшкірне куряче м'ясо, нарізане на шматочки розміром у укус (грудка або стегно)↗100
• соєвий соус↗2
• балсамічний оцет↗1
• п'ять спецій (п'ятиспеційна приправа)2
• кунжутна олія↗1
• свіжомелений чорний перець↗
• рапсова олія↗1 1⁄2
• маленька жовта цибулина↗1
• маленький чилі↗2
• зубчики часнику↗2
• довгі боби, нарізані шматочками 1/2 дюйма (можна використовувати зелену квасолю)↗100
• яйце↗1
• соус
• устрицева соус↗1
• tablespoons balsamic vinegar↗2
• cup chicken stock↗1⁄4
• teaspoons honey (or brown sugar)↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Спочатку замаринуйте курку у соєвому соусі, оцті, п'ятиспеційній приправі, кунжутній олії та свіжомеленому чорному перці в мисці без металу, відставте.

2. 2

   Тим часом відваріть пасту у підсоленій киплячій воді згідно інструкції на упаковці (у мене 2 хвилини), злийте і відставте.

3. 3

   Нагрійте олію у вокі; коли вона розігріється, обсмажте цибулю та чилі протягом 1 хвилини.

4. 4

   Додайте часник і готуйте ще 30 секунд.

5. 5

   Додайте довгі боби, потім готуйте 1 хвилину.

6. 6

   Додайте шматочки курки і постійно перемішуйте, доки вони не будуть повністю готові.

7. 7

   Зсуньте суміш в одну сторону воку (якщо ваш вок/сковорода занадто мала, вийміть суміш), потім вилийте збите яйце і готуйте, доки воно не застигне.

8. 8

   Перемішайте яйце і з’єднайте його з овочевою сумішшю у воку.

9. 9

   Додайте готову пасту, добре перемішайте і додайте інгредієнти соусу.

10. 10

    Готуйте ще 3‑5 хвилин, доки соус рівномірно розподілиться; за смаком додайте ще трохи чилі‑пасти або соєвого соусу.

11. 11

    За бажанням, перед подачею посипте ½‑1 чайною ложкою кунжутної олії та нарізаною зеленою цибулею.