Орек’єтте з масляною квасолею, петрушкою, чилі та лимоном

• орек’єтте400g
• оливкова олія↗1 tbsp
• червоні чилі↗2

  без насіння, дрібно нарізані

• часникові зубчики↗2

  подрібнені

• масляна квасоля↗400g can

  злиті та промиті

• черрі помідори↗400g can
• лимон↗1

  цедра та сік

• петрушка↗½ large bunch of

  дрібно нарізана

• пармезан↗25g grated

  тертий, або вегетаріанська альтернатива (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть орек’єтте згідно інструкції на упаковці до стану аль денте, приблизно 10 хвилин. Злийте воду, зберігши трохи води від варіння.

2. 2

   Тим часом нагрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні і обсмажте чилі та часник 2 хвилини, доки вони не стануть м’якими. Додайте масляну квасолю, помідори, цедру та сік лимону. Готуйте ще 5 хвилин, потім посипте петрушкою і готуйте ще 2 хвилини. Помідори трохи зменшаться, а квасоля прогріється.

3. 3

   Перекладіть орек’єтте у сковороду з сумішшю квасолі. За потреби додайте трохи збереженої води від варіння пасти, щоб отримати більш рідкий соус. Розкладіть у тарілки і посипте сиром перед подачею, за бажанням.