Апельсинові медові мафіни

• несолене масло↗10
• апельсиновий мармелад (за бажанням)↗1⁄2
• апельсинова цедра↗1⁄2
• мед апельсинових квітів (½ банки)↗8
• грецький йогурт нежирний (2%)↗3⁄4
• великі яйця↗2
• цукор↗3⁄4
• борошно↗1 3⁄4
• розпушувач↗1
• сода харчова↗1
• імбир↗1⁄2
• кориця (Сайгон)↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 375 °F.

2. 2

   Змішайте борошно, розпушувач, соду, імбир і корицю у великій мисці.

3. 3

   Розтопіть масло з мармеладом у окремій великій мисці.

4. 4

   Додайте апельсинову цедру, мед апельсинових квітів, грецький йогурт, добре перемішайте.

5. 5

   Додайте яйця і збийте до однорідності.

6. 6

   Повільно додайте цукор, збиваючи.

7. 7

   Влийте вологу суміш у суху і перемішайте лише до з’єднання (тісто має залишатися трохи грудкуватим).

8. 8

   Розлийте тісто у форми для мафінів (з паперовими або змащеними формочками) приблизно на 2/3 висоти.

9. 9

   Випікайте близько 20 хвилин до золотистого кольору.

10. 10

    Охолодіть 5 хвилин у формі, потім на решітці. (Після охолодження їх можна зберігати в пакетах.)