Конфіт з цибулі, апельсина та коріандру
На порцію
Перетворіть велику кількість цибулі у ароматний консерв, який підходить до сирів, холодних м'яс, а також у рагу та соуси.
Інгредієнти
1 порц.Покрокова інструкція
- 1
Тонко нарізати цибулю (використати лезо процесора, якщо є). Тонко нарізати апельсини, потім кожний скибочок розрізати на чверті.
- 2
Нагріти олію та масло на сковороді. Додати насіння коріандру та перець горошком і смажити, доки не випустить аромат. Додати цибулю і обережно смажити, помішуючи, доки не почне підрум'янюватись, приблизно 10 хвилин. Додати апельсини та сіль, накрити і готувати ще 30 хвилин.
- 3
Додати цукор і оцти і готувати, не накриваючи, ще 30 хвилин, час від часу помішуючи, доки конфіт не загусне. Тим часом стерилізувати банки, вимити їх у гарячій мильній воді та добре промити. Кип'ятити кришки, які мають бути стійкими до оцту, 5 хвилин і залишити їх сушитися. Поставити банки вертикально у форму для запікання і поставити в духовку при 160°C/140°C вентилятор/газ 3 на 15 хвилин.
- 4
Вийняти банки і поставити їх на дошку. Наповнити їх конфітом з цибулі і закрутити кришки. Позначити і зберігати в прохолодному сухому місці 2 тижні, щоб смак розвинувся. Зберігати до шести місяців.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою