1
Розтопіть масло з оливковою олією у великій сковороді на середньому вогні, додайте лавровий лист і чебрець і готуйте хвилину, щоб ароматизувати. Додайте цибулю, добре обгорніть її маслом і олією, посипте цукром і великою щіпкою солі і повільно тушкуйте 45‑50 хвилин, час від часу помішуючи, доки цибуля не стане липкою та карамелізованою.
2
Додайте борошно і добре перемішайте, щоб покрити всю цибулю. Готуйте хвилину, потім додайте вино та оцет, підвищте вогонь і зменшіть об'єм вдвічі, приблизно 2 хвилини, постійно збиваючи, щоб не утворилися грудки. Влийте бульйон, доведіть до кипіння і готуйте 6‑8 хвилин, доки соус не стане достатньо густим, щоб покривати задню частину ложки. Якщо він занадто загусне, додайте трохи води. Приправте за смаком і подайте.

Джерело: bbcgoodfood.com

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою