Одно-горщикова томатно-базилікова паста

• паста (я використав лінгвіні)↗12
• консервовані нарізані помідори з соком (15 унцій, аромат червоного перцю)↗1
• велика солодка цибуля↗1
• часникові зубчики↗4
• червоний перець сухий↗1⁄2
• сушений орегано↗2
• великі гілочки базиліку↗2
• овочевий бульйон (звичайний, не низькосольовий)↗4 1⁄2
• екстра вірджин оливкова олія↗2
• пармезан↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть пасту, помідори, цибулю, часник, базилік у велику каструлю. Додайте овочевий бульйон. Посипте зверху червоним перцем та орегано. Полийте олією.

2. 2

   Накрийте каструлю кришкою і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до слабкого кипіння, залиште під кришкою і готуйте близько 10 хвилин, помішуючи кожні 2 хвилини. Готуйте, доки майже вся рідина не випарується – я залишив приблизно один дюйм рідини на дні, але можна варіювати.

3. 3

   Приправте за смаком сіллю та перцем, кілька разів перемішуючи пасту, щоб розподілити рідину по дну каструлі. Подавайте, прикрасивши пармезаном.