Курка шасер в одній каструлі
На порцію
Цей французький бістро‑класик легко готувати вдома і чудово смакує з кремовим пюре або хрустким хлібом.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Нагрійте 1 ч. л. оливкової олії та половину 25 г масла у великій каструлі з кришкою.
- 2
Приправте 4 курячі стегна, обсмажте приблизно 5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Вийміть і відкладіть.
- 3
Розтопіть залишкове масло у сковороді. Додайте 1 нарізану цибулю і смажте близько 5 хвилин до м'якості.
- 4
Додайте 2 розчавлених зубчики часнику, готуйте 1 хвилину, потім додайте 200 г маленьких печериц або каштанових грибів, смажте 2 хвилини, після чого влейте 225 мл червоного вина.
- 5
Введіть 2 ст. л. томатної пасти, дайте рідині закипіти і зменшити об'єм протягом 5 хвилин, потім додайте 2 гілочки тим'яну і вилийте 500 мл курячого бульйону.
- 6
Поверніть курячі стегна у каструлю, накрийте кришкою і тушкуйте на низькому вогні близько 1 години, доки м'ясо не стане дуже м'яким.
- 7
Вийміть курячі стегна, залиште їх у теплі. Швидко випаровуйте соус протягом 10 хвилин, доки він не стане сиропоподібним і аромат не загостриться.
- 8
Поверніть стегна у соус і подавайте.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою