Однопанельний сніданок з яйцями та овочами

• молоді нові картоплини↗300g

  розрізані навпіл

• рапсова олія↗½ tbsp
• масло↗1 knob of
• цукіні↗1

  нарізаний маленькими шматочками

• жовтий перець↗1

  нарізаний маленькими шматочками

• червоний перець↗1

  нарізаний маленькими шматочками

• зелена цибуля↗2

  тонко нарізана

• часниковий зубчик↗1

  подрібнений

• чебрець↗1 sprig

  листя зібране

• яйця↗4
• тост↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть нову картоплю 8 хвилин, потім злийте воду.

2. 2

   Нагрійте олію та масло у великій антипригарній сковороді, потім додайте цукіні, перець, картоплю та трохи солі і перцю. Готуйте 10 хвилин, час від часу помішуючи, доки все не почне підрум’янюватись. Додайте зелену цибулю, часник і чебрець і готуйте ще 2 хвилини.

3. 3

   У сковороді зробіть чотири ямки і розбийте в них яйця. Накрийте фольгою або кришкою і готуйте близько 4 хвилин, доки яйця не будуть готові (жовтки м’які для занурення). При бажанні посипте додатковими листям чебрецю та меленим чорним перцем. Подавайте з тостом.