Паста з оливками, цвітною капустою та харісою

• оливкова олія↗1 tbsp
• мала цвітна капуста↗1

  розбита на маленькі суцвіття, стебла та листя, дрібно нарізані

• томатна паста↗1 tbsp
• черрі помідори↗200g

  розрізані навпіл

• часникові зубчики↗2

  подрібнені

• без кісточок зелені оливки↗25g

  розрізані навпіл

• рожевий харіс↗2 tbsp
• безмолочна цільнозернова паста↗150g

  за вашим вибором (наприклад, паппарделе; без глютену за потреби)

• невелика жменя петрушки↗

  дрібно нарізана

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій сковороді на середньо-високому вогні і додайте суцвіття, стебла та листя цвітної капусти. Приправте, накрийте кришкою і смажте 8‑10 хв, час від часу струшуючи сковороду, доки не підрум'яниться і не стане м'якою. Додайте томатну пасту та помідори, накрийте і готуйте ще 5 хв, доки помідори не розпухнуть. Додайте часник, оливки та харісу і готуйте 2‑3 хв, доки не випустить аромат.

2. 2

   Тим часом відваріть пасту згідно інструкції на упаковці. Зцідіть, залишивши чашку води. Додайте пасту та трохи води до томатної суміші і перемішайте. Приправте, посипте петрушкою і подавайте.