1
Розігрійте духовку до 160°C/140°C з конвекцією/газ 3. Нагрійте олію у вогнетривкому каструлі на середньо‑низькому вогні і обсмажте селера, цибулю, моркву та лавровий лист до м’якості. Додайте нарізану яловичина (не потрібно підрум’янювати), потім масло і борошно, і нарешті томатну пасту та бульйон. Доведіть до легкого кипіння.
2
Накрийте кришкою і готуйте в духовці 2 години 30 хв, потім зніміть кришку і готуйте ще принаймні 30 хв, доки м’ясо не стане дуже м’яким, а соус не загусне. Дайте повністю охолонути.
3
Розігрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Розгорніть листкове тісто і виріжте вісім кругів діаметром приблизно 14 см. Розкладіть чотири круга на два деко, вистелені пергаментом, потім розподіліть м’ясну суміш, залишаючи широкий край. Змажте край кожної основи трохи яйцем, потім накрийте верхньою частиною. Прищипніть краї виделкою, зробіть отвір для пари. Змажте ще трохи збитим яйцем і випікайте 30 хв, доки листкове тісто не стане золотистим і готовим. Подавайте зі зеленню, пюре та соусом.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток