Мафіни з вівсянкою та бананом

• склянки універсального борошна↗2
• склянка швидкозварної вівсянки↗1
• склянка коричневого цукру↗1
• чайна ложка розпушувача↗1
• чайна ложка соди↗1
• чайна ложка солі↗1⁄2
• чайні ложки кориці↗1 1⁄2
• чайна ложка мускатного горіха↗1⁄2
• великі яйця, кімнатної температури↗2
• склянки розтертих бананів (приблизно 5 бананів)1 1⁄2
• склянка сметани↗1⁄2
• склянка масла, розтопленого і охолодженого↗1⁄3
• чайна ложка ванільного екстракту↗1
• великі паперові форми для випікання18

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 375°F. Викладіть паперові форми у форму для мафінів і відкладіть.

2. 2

   У середній мисці змішайте борошно, вівсянку, цукор, розпушувач, соду, сіль, корицю та мускатний горіх.

3. 3

   В окремій мисці змішайте розтерті банани, яйця, ваніль, сметану та розтоплене масло, перемішайте до однорідності.

4. 4

   Додайте бананову суміш до сухих інгредієнтів і обережно перемішайте — не перемішуйте занадто довго.

5. 5

   Використовуючи велику ложку для морозива, заповніть форми для мафінів на 3/4 їх об’єму.

6. 6

   Випікайте приблизно 15‑18 хвилин, або доки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою.

7. 7

   Дайте мафінам охолонути у формі 10 хвилин, потім перенесіть на решітку до повного охолодження.