1
Пересипте борошно, дріжджі, 1 ст.л. оливкової олії та 1 ч.л. солі у велику миску. Додайте 250 мл теплої води і перемішайте дерев’яною ложкою, щоб отримати липке тісто. Накрийте плівкою і поставте в холодильник мінімум на 10 годин, або до 24 годин.
2
Розігрійте духовку до 180°C/160°C з конвекцією/газ 4. Перемішайте виноград з 1 ст.л. оливкової олії у форму для запікання. Запікайте 20 хвилин або доки виноград не згорнеться, потім відкладіть охолоджуватись.
3
Коли тісто збільшиться вдвічі і стане пухким, вийміть його з холодильника і залиште при кімнатній температурі на 1 годину. Змастіть олією квадратну форму 23 см і викладіть у неї тісто. Змастіть руки олією, потім складіть тісто, як конверт. Поверніть форму і повторіть, щоб отримати квадратну форму, потім переверніть, щоб складки були знизу. Розсипте розмарин, виноград і залишкову сіль, полийте 2 ст.л. олії. Пальцями створіть вм'ятини в тісті, притискаючи начинки і розтягуючи тісто до кутів. Накрийте плівкою і залиште підніматися ще 1 годину або доки майже не подвоїться в об’ємі. Розігрійте духовку до 220°C/200°C з конвекцією/газ 7 щонайменше за 20 хвилин до випікання хліба.
4
Зніміть плівку з тіста, полийте залишковою олією і випікайте на середньому рівні 30 хвилин до золотистого кольору. Охолодіть 10 хвилин у формі, потім перенесіть на решітку або подавайте теплим.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток