Класичний салат Нісуаз

• молоді нові картоплини↗500g
• стрічкові квасолі↗250g
• тунець↗200g can

  у оливковій олії

• гірчично-винегрет↗5 tbsp
• майонез↗1heaped tbsp
• яйця↗4
• хрусткий салат↗1

  (кос або ромейн), листя окремо

• чорні оливки↗a handful of

Покрокова інструкція

1. 1

   Розріжте великі картоплини навпіл, щоб вони мали однаковий розмір, і покладіть їх у верхню частину пароварки. Посипте сіллю, накрийте кришкою і готуйте на пару 18 хвилин. Очистіть квасолю і наріжте її діагонально.

2. 2

   Злийте олію з тунця у миску і збийте її з вінегретом і майонезом, додайте сіль і перець за смаком, щоб отримати кремову заправку.

3. 3

   Зніміть кришку пароварки, опустіть яйця у воду під нею, переконайтеся, що вони покриті. Розкидайте квасолю поверх картоплі, поверніть каструлю, накрийте кришкою і готуйте ще 8 хвилин.

4. 4

   Зніміть каструлю з картоплею та квасолею, потім вийміть яйця і занурте їх у холодну воду. Перекладіть картоплю та квасолю у заправку і перемішайте, щоб покрити. Очистіть і розріжте навпіл яйця. Грубо наріжте листя салату у велику миску, потім викладіть картоплю та квасолю зверху, залишивши трохи заправки. Посипте тунцем, крапайте яйця та оливки і полийте залишеною заправкою.