Салат з новою картоплею, тунцем і шпинатом

• малі нові картоплини↗500g
• песто↗2 tbsp

  соус

• оливкова олія↗3 tbsp
• білий винний оцет↗1 tbsp
• шпинат молодих листків (пакет, готовий до використання)half a
• печений червоний перець↗2

  з банки, зціджений і нарізаний смужками

• тунець↗2 x 185g cans of

  зціджений і роздроблений (будь-який тип підходить)

Покрокова інструкція

1. 1

   Готуємо картоплю: Доведіть велику каструлю підсоленої води до кипіння. Додайте картоплю, знову доведіть до кипіння і варіть 15‑20 хвилин, доки вона не стане м’якою.

2. 2

   Готуємо заправку: Збийте песто з оливковою олією та білим винним оцтом, приправте сіллю і перцем.

3. 3

   Збираємо все разом: Зцідіть картоплю і, поки вона ще гаряча, перелийте її у велику миску зі шпинатом, перцем і заправкою. Перемішайте, щоб тепло картоплі м’яко розм’якшило шпинат, а заправка покрила листя. Додайте тунець і обережно ще раз перемішайте, щоб зберегти великі шматочки тунця. Розкладіть на тарілки і подайте одразу.