Гноччі з гірчичною ковбасою і брюссельською капустою

• гноччі250g
• оливкова олія↗1 tbsp
• цибуля↗1

  тонко нарізана

• свинна ковбаса↗3

  (200 г)

• брюссельська капуста250g

  терта

• курячий бульйон↗100ml
• цільнозернова гірчиця↗2 tsp
• крем-фреш↗2 tbsp half-fat
• петрушка↗½ small bunch of

  ½ невеликий пучок, подрібнена, плюс додаткова для подачі

• пармезан↗

  натертий (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть гноччі у підсоленій воді згідно інструкції на упаковці. Зцідіть і відкладіть.

2. 2

   Тим часом розігрійте олію у великій сковороді і обсмажте цибулю на середньому вогні 8 хвилин, доки вона не стане м’якою і золотистою. Витисніть м’ясо з ковбасних шкір і додайте у сковороду, розкладаючи дерев’яною ложкою. Смажте 5 хвилин до золотистого кольору. Додайте терту брюссельську капусту і готуйте ще 5 хвилин до м’якості. Додайте бульйон і гірчицю, доведіть до кипіння. Додайте крем-фреш і петрушку, приправте. Додайте гноччі, розбавляючи 100 мл води, і тушкуйте 3 хвилини. При подачі посипте додатковою петрушкою і пармезаном за бажанням.