Палтус у гірчичній скоринці з кольрабі

• оливкова олія↗1
• заморожені листя кольрабі↗10
• сіль↗1⁄2
• мелений чорний перець↗1⁄4
• цибулина↗1
• овочевий бульйон↗1
• філе палтуса (по 5 унцій)4
• Діжонська гірчиця↗2
• свіжі сухарі або сухі сухарі↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 375°F (190°C).

2. 2

   У великій сковороді нагрійте олію на середньому вогні. Смажте листя кольрабі близько 5 хвилин. Додайте сіль, перець, цибулю та бульйон; тушкуйте ще приблизно 10 хвилин.

3. 3

   Розкладіть рибу на деко. Змастіть верхівки гірчицею; рівномірно посипте сухарями. Запікайте, доки м'ясо не стане розпадається, приблизно 15 хвилин.

4. 4

   Для підрум'янення сухарів коротко підсмажте під грилем.

5. 5

   Для подачі викладіть листя на тарілки; зверху розмістіть рибу. Прикрасьте дольками лимону.