Гірчично-каперсовий соус

• гаряча вода1
• яловичий бульйонний порошок або 1 кубик бульйону↗1
• оливкова олія↗1⁄2
• Діжонська гірчиця↗1
• мед↗1
• червоне сухе вино↗1⁄4
• лимонний сік↗1
• зелена цибуля↗2
• каперси↗1
• крохмаль↗1
• холодна вода3

Покрокова інструкція

1. 1

   У каструлі на середньому вогні змішайте воду, бульйон, олію, гірчицю, мед, вино, лимонний сік, зелену цибулю та каперси.

2. 2

   Добре збийте і варіть 7‑10 хвилин, дозволяючи соусу трохи зменшитися.

3. 3

   Змішайте крохмаль з холодною водою, щоб не було грудок, і поступово додайте до каструлі, постійно помішуючи.

4. 4

   Дайте соусу ще 5‑7 хвилин варитися до бажаної консистенції, потім подайте одразу.

5. 5

   Подавайте зі смаженими ковбасками, лососем або овочами.