Паста з грибами та ковбасою

• ковбаски↗4

  шкірка видалена, м'ясо вичавлене

• бекон↗4

  нарізаний кубиками

• гриби↗200g

  нарізані

• паста↗350g

  форми

• пармезан↗50g

  натертий, плюс додаткові стружки для подачі

• жовтки↗2
• петрушка↗small bunch

  дрібно нарізана

• крем‑фреш напівжирний↗2 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Сухо обсмажте фарш з ковбаси на антипригарній сковороді 8‑10 хвилин до золотистого кольору, розбиваючи його дерев'яною ложкою, потім зніміть і відкладіть. Обсмажте бекон і гриби 5‑8 хвилин до золотистого, поверніть фарш і тримайте в теплі.

2. 2

   Відваріть пасту згідно інструкції на упаковці. Приготуйте соус, збивши разом пармезан, жовтки, більшість петрушки та крем‑фреш. Коли паста готова, злийте воду, залишивши ложку води для соусу.

3. 3

   Змішайте пасту з м’ясною сумішшю на слабкому вогні, додайте соус. Приправте і швидко перемішайте, додавши трохи води, якщо соус густий. Розкладіть у тарілки і подавайте з додатковими стружками пармезану та залишками петрушки зверху.