Кальцоне з грибами та козячим сиром

• пакет 220 г піци

  базова суміш

• оливкова олія↗2 tsp
• змішані гриби250g

  наприклад каштанові, портобелло, порчіні або шиітаке

• 1 великий зубчик часнику↗

  подрібнений

• щіпка чилі пластівців↗
• розмарин↗1 tsp

  листя, дрібно нарізане

• напівжирний крем-фреш↗1 tbsp
• козячий сир↗100g
• рукола↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте тісто для піци за інструкцією на упаковці. Тим часом підготуйте начинку. Нагрійте 1 ч.л. олії у великій сковороді і обсмажте гриби до золотистого кольору, близько 8 хвилин. Додайте часник, чилі та розмарин і готуйте ще 1 хвилину. Додайте крем-фреш і 1 ст.л. води, перемішайте і зніміть з вогню.

2. 2

   Розігрійте духовку до 220°C/200°C конвекція/газ 7. Розкачайте тісто у коло діаметром 30 см. Розподіліть грибну суміш на половині кола, залишивши 2 см краю, і посипте козячим сиром. Складіть навпіл і притисніть, щоб закрити.

3. 3

   Змажте залишковою олією, перенесіть на деко і випікайте 15‑20 хвилин, доки не підніметься і не стане золотистим. Розріжте навпіл і подайте з руколою, за бажанням.