Бургери з грибами та нутом

• Оливкова олія↗
• Каштановий гриб↗250g

  дрібно нарізаний

• Часникові зубчики↗2

  подрібнені

• Пучок зеленої цибулі↗

  нарізана

• Середній карі порошок↗
• Цедра і сік ½ лимона
• Консервований нут↗400g

  промитий і зціджений

• Свіжі цільнозернові сухарі↗85g
• Йогурт грецький 0%↗
• Дрібка меленого кмину↗
• Мікси з цільного зерна↗2

  або булочки, підсмажені та розрізані навпіл

• Сливові помідори↗2

  нарізані

• Жменя рукола↗

  листя

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте 1 ч. л. олії в антипригарній сковороді і обсмажте гриби, часник та зелений цибулю 5 хвилин. Додайте карі порошок, цедру та сік лимона і готуйте 2 хвилини, доки суміш не стане майже сухою. Перекладіть на тарілку, щоб трохи охолонула.

2. 2

   За допомогою товкача або виделки розімніть нут у мисці, залишивши кілька крупних шматочків. Додайте грибну суміш і сухарі, сформуйте 4 котлети. Обсмажте їх у залишковій олії 3‑4 хвилини з кожного боку до хрусткої золотистої скоринки.

3. 3

   Змішайте йогурт з кмином. На кожну тарілку покладіть половину булочки, намажте йогуртом, зверху викладіть котлети, кілька скибок томата та трохи руколи.