Приготуйте здорову вегетаріанську карбонара з каштановими та молодими шампіньйонами за 30 хвилин. Використовується метод приготування в одній сковороді, щоб зекономити на митті посуду.

Інгредієнти

1 порц.

каштанові гриби↗100g
четвертовані
молоді шампіньйони↗100g
оливкова олія↗1 tbsp
часникові зубчики↗2
дрібно нарізані
шалот↗1
дрібно нарізаний
яйце↗1
пармезан↗10g
або вегетаріанська альтернатива, дрібно натерта
петрушка↗
дрібно нарізана
листи лазаньї↗75g
грубо розламані

Покрокова інструкція

1
Обсмажте гриби у великій антипригарній сковороді на середньо‑високому вогні, час від часу помішуючи, доки вони не підрум'яняться. Перекладіть їх на тарілку. Додайте олію в сковороду і обсмажте часник і шалот кілька хвилин, доки не стануть м'якими.
2
У мисці змішайте яйце, пармезан і петрушку, збивши виделкою. Додайте пасту та 400 мл киплячої води у сковороду зі шалотом і тушкуйте 8‑10 хвилин, доки вода не випарується і паста не буде готова. Зніміть з вогню, додайте яєчну суміш і гриби, перемішайте. Дайте постояти 1 хвилину, потім ще раз перемішайте, приправте за смаком. Якщо паста здається сухою, додайте трохи води. Посипте додатковим пармезаном і за бажанням подрібніть чорний перець.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток