Гарячий сидр з айвою

• сухий сидр↗1.5 litres
• мутний яблучний сік↗500ml
• бренді↗3 tbsp

  (опціонально)

• гвоздика↗5
• айва↗1

  очищена, без серцевини, розрізана на восьми частки

• імбир↗25g

  нарізаний

• стручок ванілі↗1

  (опціонально)

• коричневий цукор↗50g
• палички кориці↗2
• зірчастий аніс2
• кардамонові коробочки↗5

  легко розчавлені

• лимон↗1

  цедра, очищена

Покрокова інструкція

1. 1

   Налийте сидр, яблучний сік і бренді (за потреби) у велику каструлю. Вколіть гвоздику у шматочки айви і додайте їх у каструлю разом з імбиром і стручком ванілі (за потреби).

2. 2

   Додайте цукор, цілі спеції та цедру лимона. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до слабкого кипіння і готуйте 40‑45 хв, доки айва не стане м’якою. Розлийте по кружках або термостійких склянках для подачі (за бажанням процідіть).