Салат з моцарелою та апельсином у соусі з кориандрових насіння

• кориандрове насіння↗1 tbsp
• апельсини↗3
• екстра вірджин оливкова олія↗3 tbsp
• шері оцет↗2 tsp
• моцарела буйволина
• рукола↗
• м'ята↗

  жменя листя

• хрусткий хліб↗

  (або безглютенова альтернатива), для подачі (за бажанням)

Покрокова інструкція

1. 1

   Підсмажте кориандрові насіння на сковороді. Трохи охолодіть, потім грубо подрібніть у ступці.

2. 2

   Натріть цедру з половини апельсина, потім розділіть на дольки всі 3 апельсини, зберігши сік. Змішайте насіння з олією, оцтом, 1½ ст. л. апельсинового соку та цедрою, потім приправте.

3. 3

   Розірвіть моцарелу на великі шматки і викладіть на тарілку разом з дольками апельсина та листям руколою. Полийте соусом і розсипте листя м’яти зверху. За бажанням подайте з хрустким хлібом.