Марокканський курячий салат з морквою та апельсином
На порцію
Курячі стегна без кісток, фаршировані та приправлені спеціями, залишаються соковитими при запіканні і значно дешевші за куряче філе.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрійте духовку до 190 °C/вентилятор 170 °C/газ 5. Змішайте 1 ч. л. кориці з кумином і коріандром у маленькій мисці. Нагрійте олію на сковороді, додайте цибулю і швидко обсмажте до легкого підрум’янення. Додайте кедрові горішки, обсмажте їх до легкого піджарювання. Додайте ½ суміші спецій, родзинки та сік ½ лимона. Прогрійте, помішуючи, потім зніміть з вогню.
- 2
Розкрийте курячі стегна і на кожне покладіть трохи начинки. Складіть м’ясо, щоб закрити начинку, і закріпіть кожне стегно парою шпажок. Покладіть у антипригарну форму для запікання, шпажки розташувавши знизу, потім полийте залишком лимонного соку та сумішшю спецій. Запікайте 30–35 хвилин, доки курка не стане м’якою та золотистою.
- 3
Для салату викладіть моркву в миску. За допомогою гострого ножа зніміть цедру та білу частину з апельсинів, потім наріжте їх на дольки між мембранами. Робіть це над мискою, щоб зібрати сік, дозволяючи долькам падати всередину. Посипте залишками кориці та трохи чорного перцю, потім добре перемішайте.
- 4
Розподіліть листя салату по 4 тарілкам, викладіть салат і посипте листям коріандру. Поруч розкладіть курку і подавайте.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою