Марокканська курка, фарширована кускусом

• кускус↗50g
• Ras el Hanout спеція↗

  суміш

• сушені абрикоси↗8

  нарізані

• кедрові горішки↗2 tbsp
• петрушка (плоска листова)↗

  нарізана

• курячі грудки без шкіри↗

  4 великі

• оливкова олія↗2 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть кускус і суміш спецій у невелику термостійку миску, залийте 50 мл гарячої води. Накрийте кришкою і залиште 5 хвилин. Розпушіть крупу виделкою, потім додайте абрикоси, кедрові горішки і петрушку. Приправте сіллю та перцем.

2. 2

   Розігрійте духовку до 190 °C (170 °C з конвекцією, газ 5). У великій щілині з одного боку кожної курячої грудки зробіть кишку. Наповніть її кускусною сумішшю, потім розмістіть курку у маленькій формі для запікання. Змастіть олією і запікайте 20 хвилин до готовності. Подавайте з запеченою молодою картоплею та хрустким зеленим салатом.