Марокканські ягнячі м'ясні кульки в соусі

• кип'ячна вода1⁄3
• гранули швидкого курячого бульйону↗1
• цибульна сіль1⁄2
• перець↗1⁄4
• сухий кускус↗1⁄4
• фарш з ягнятини1
• збите яйце1
• консервований яловичий соус12
• сушений абрикос, розрізаний навпіл↗1⁄2
• абрикосове варення↗1⁄3
• нежирний яловичий бульйон↗1
• куркума↗1⁄2
• мелений імбир↗1⁄2
• мелена кориця↗1⁄2
• родзинки↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   У мисці змішайте киплячу воду, гранули курячого бульйону, цибульну сіль і перець.

2. 2

   Додайте кускус, перемішайте; накрийте кришкою і дайте постояти 10 хвилин.

3. 3

   Додайте фарш з ягнятини та яйце; добре перемішайте. Сформуйте кульки діаметром 3/4‑1 дюйм і розкладіть їх у форму для випікання.

4. 4

   Випікайте у духовці при 350ºF 12‑15 хвилин або доки не будуть готові.

5. 5

   Злийте зайву рідину, залиште в теплі.

6. 6

   У маленькій каструлі змішайте соус, абрикоси, варення, бульйон, куркуму, імбир, корицю та родзинки.

7. 7

   Доведіть до кипіння.

8. 8

   Тушкуйте 5 хвилин.

9. 9

   Полийте м'ясні кульки, перемішайте, щоб покрити соусом.