Маринад Мохіто

• часник↗2
• цибуля↗1⁄4
• свіжий апельсиновий сік↗1
• свіжий сік лайму↗1⁄4
• чіпотле перець↗1
• оливкова олія↗1⁄4
• кошерна сіль↗2
• чорний перець↗1 1⁄2
• мелений кмин↗1
• сушений орегано↗1
• свіжий кінза↗1 1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте в мисці часник, цибулю, апельсиновий сік та сік лайму.

2. 2

   Нагрійте оливкову олію у великій каструлі до легкого диму.

3. 3

   УВАГА: обережно вилийте вміст миски в гарячу олію — будьте обережні, бо рідина може розбризкатися. Можна використати рукавички.

4. 4

   Тушкуйте 5 хвилин, щоб цибуля і часник стали м’якими. Приправте маринад рештою інгредієнтів.

5. 5

   УВАГА: Перелийте все у блендер (зніміть кришку, щоб випустити гаряче повітря) або у кухонний процесор і перемішайте 3 рази (можна також використати погружний блендер). Будьте обережні з гарячими рідинами.

6. 6

   Перелийте у скляний контейнер і охолодіть до кімнатної температури; накрийте і поставте в холодильник.

7. 7

   Маринад Мохіто зберігається до 2 тижнів.