Лосось місо з імбирними локшинами

• цільнозернові локшини (гнізда)↗2

  (100 г)

• коричневий місо↗1 ½ tsp
• балсамічний оцет↗2 tsp
• копчена паприка↗½ tsp
• філе дикої лососини без шкіри↗2

  (230 г)

• рапсова олія↗1 tbsp
• імбир↗30g

  нарізаний смужками

• зелений перець↗1

  без насіння, нарізаний смужками

• порей↗2

  (165 г), тонко нарізаний

• часникові зубчики↗3

  дрібно натерті

• молодий шпинат↗160g

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть локшину в миску, залийте киплячою водою і залиште, щоб розм'якнути. Розігрійте гриль до середньої температури і покладіть лист фольги на решітку. Змішайте 1 ч.л. місо з оцтом, паприкою та 1 ст.л. води. Нанесіть суміш на лосося і грильте 6‑8 хвилин, доки риба не розпадеться на шматочки і не буде готова.

2. 2

   Нагрійте олію у вокі і швидко обсмажте імбир, перець і порей на сильному вогні кілька хвилин, доки вони не стануть м'якими. Додайте часник і готуйте ще 1 хвилину. Зцідіть локшину, залиште 2 ст.л. води і змішайте її з рештою місо.

3. 3

   Додайте зціджену локшину, місо‑рідину та шпинат у вок і швидко перемішайте на вогні, доки шпинат не зав'яне. Викладіть на тарілки, зверху розмістіть лосося та його соки і подайте.