Мініатюрні омлети з рікотто
На порцію
Ці маленькі омлети – італійські фріттатіне – чудова закуска.
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Збийте яйця з 2 ст. л. води, потім приправте за смаком. Додайте петрушку, зелену цибулю, часник і пармезан і перемішайте.
- 2
Розігрійте важку сковороду діаметром 23 см на середньому вогні з невеликою кількістю олії. Коли олія нагріється, влийте половину (близько третини) яєчної суміші, розподіливши її по дну. Зменшіть вогонь і готуйте омлет, доки він не стане трохи твердим, потім переверніть і готуйте інший бік. Тримайте теплим. Повторіть, щоб отримати три омлети, додаючи трохи олії кожного разу.
- 3
Приготуйте начинку, змішавши рікотту, базилік, пармезан і трохи перцю. Намажте суміш на кожен омлет, вільно скрутіть, наче сигару, і наріжте товстими скибками. Можна приготувати за 5 годин до подачі. Подавайте, прикрасивши петрушкою.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою