Міні фріттати з прошутто та спаржею

• шматочки прошутто↗12
• оливкова олія↗1 tbsp
• цибуля↗1

  нарізана

• спаржа↗125g

  кінці

• яйця↗6
• молоко↗100ml
• пармезан↗85g

  тертий

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C (конвекція/газ 4). Змастіть форму для мафінів на 12 отворів і в кожен отвір викладіть скибочку прошутто, щоб вона покривала дно і стінки. На сковороді розігрійте олію, обсмажте цибулю 5 хв до м’якості. Тим часом зріжте кінці спаржі, відкладіть. Тонко наріжте стебла і додайте до цибулі, коли вона стане м’якою. Смажте ще 2‑3 хв, потім зніміть і охолодіть.

2. 2

   Збийте яйця, молоко і ¾ пармезану. Додайте частину цибулі в кожен отвір форми, розподіліть яєчну суміш, зверху викладіть кінці спаржі. Посипте рештою пармезану і випікайте 18‑20 хв, доки не схопиться.

3. 3

   Дайте охолонути кілька хвилин, вийміть з форми і їжте теплими або холодними.