Тушкована яловича фарш зі сладкою картоплею

• соняшникова олія↗1 tbsp
• велика цибуля↗1

  нарізана

• велика морква↗1

  нарізана

• селер↗1

  стебло, нарізане

• нежирний яловичий фарш↗500g
• томатна паста↗1 tbsp
• грибний кетчуп↗1 tbsp
• консервовані подрібнені помідори400g
• батат↗450g

  очищений і нарізаний великими шматками

• тім'ян

  гілочки

• лавровий лист↗1
• петрушка↗

  нарізана

• савойська капуста↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте олію у великій сковороді, додайте цибулю, моркву та селера, тушкуйте 10 хвилин до м'якості. Додайте яловичий фарш і смажте, доки він не підрум'яниться з усіх боків.

2. 2

   Додайте томатну пасту і готуйте кілька хвилин, потім додайте грибний кетчуп, помідори, батат, трави та банку води. Приправте за смаком і доведіть до кипіння.

3. 3

   Тушкуйте на слабкому вогні 40‑45 хвилин, доки батат не стане м'яким, час від часу помішуючи, щоб рівномірно готувалося.

4. 4

   Після готовності видаліть лист лаврового дерева, перемішайте подрібнену петрушку і подавайте зі капустою.