Мідії в томатному соусі з кінзою

В нашій сім'ї усі мають палку любов до мідій. Старшу доньку, як їй ще й 3-х років не було, як вперше вона їх спробувала,  ми вже не могли її від них відірвати. Для нас мідії - це страва яку шукаємо в першу чергу, коли знаходимось біля морського узбережжя. На жаль, вони є не всюди і не всюди вміють їх смачно готувати і подавати. На щастя, в нас можна купити морожені, правда попередньо бланшовані, вакуумно запаковані мідії відмінної якості. Хоч навіть коли був би вибір купити в нас (далеко від моря) "свіжі" чи морожені, я таки виберу морожені. Бо хто знає скільки вони вже так лежать "свіжими". По тій же причині, ніколи не купую в Україні устриць, які ми з чоловіком також дуже любимо! Отруєння неякісними морепродуктами справа дуже неприємна і не так вже рідкісна. Тому уважно вибирайте, що купуєте!       Якщо ж живете чи відпочиваєте біля моря, звичайно ж, варто приготувати страву зі свіжими мідіями. Для цього їх потрібно лиш довше поварити. І перед приготуванням, видалити всі мідії що розкрились, а після приготування, всі, що не розкрились. Щодо бланшованих, заморожених, їх слід лиш добре, але не надто довго, прогріти в соусі і також видалити всі закриті мідії. На жаль, навіть серед них також трапляються ті не придатні для споживання. Вони потенційно небезпечні для споживання.