Середземноморське курча з кускусом‑мограбіє
На порцію
Потужне блюдо з курячих ніжок, ароматних спецій і крупного ізраїльського кускусу‑мограбіє.
Інгредієнти
2 порц.Покрокова інструкція
- 1
Змастіть важку форму для запікання або каструлю олією (спрей або оливковою) і поставте на плиту.
- 2
Коли олія розігріється, додайте курячі ніжки і смажте близько 5 хвилин до золотистого кольору.
- 3
Додайте цибулю і смажте, доки вона не стане прозорою (≈5 хвилин). Якщо починає підгоряти – зменшіть вогонь.
- 4
Додайте насіння фенхелю, кмин і коріандр, смажте ще хвилину.
- 5
Влийте курячий бульйон, підвищте вогонь до кипіння, потім зменшіть і тушкуйте 30 хвилин.
- 6
Поки курка готується, варіть кускус‑мограбіє у киплячій воді 15 хвилин до готовності, не розварюючи. Зцідіть і відкладіть.
- 7
Після 30 хвилин додайте нарізані помідори, готуйте ще 15 хвилин. За потреби продовжуйте, доки м’ясо не стане дуже м’яким.
- 8
Вийміть курку з каструлі, відокремте м’ясо від кісток.
- 9
Якщо соус занадто рідкий, підвищте вогонь, щоб рідина випарувалась і загустіла.
- 10
Поверніть м’ясо в соус, коли досягнете потрібної консистенції.
- 11
Подавайте, розкладаючи кускус у тарілки і зверху викладаючи куряче м’ясо.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою