М'який жовтий осінній суп

• цибуля↗1
• свіжий імбир1
• паста карі виндалу↗1
• куркума↗1
• масло з кунжуту↗1
• жовтий цукіні↗500
• картопля↗200
• жовтий перець↗2
• курячий, місо або овочевий бульйон↗1
• кокосове молоко↗1
• цибуля-резанка або коріандр

Покрокова інструкція

1. 1

   У важкій каструлі обсмажте цибулю, імбир, пасту карі та куркуму, доки цибуля не стане м’якою.

2. 2

   Додайте олію з кунжуту, овочі та бульйон.

3. 3

   Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і тушкуйте 20‑30 хвилин, доки овочі не стануть м’якими.

4. 4

   Пюрируйте суп.

5. 5

   Додайте кокосове молоко і перемішайте.

6. 6

   Подавайте, прикрасивши зеленню (цибуля-резанка або коріандр).